20 baklavalık yufka, 150 g sadeyağ, 200 g çekilmiş Antep fıstığı; kaymak için 1 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı irmik. Şerbet için 2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su.
Süt ve irmiği koyulaşana kadar pişirip soğutun. Yufkaları ikişer kat kullanıp aralarını yağlayın, kare kesin. Her karenin ortasına irmikli kaymak ve fıstık koyup üçgen kapatın. Tepsiye dizip sadeyağ sürün; kızarana kadar pişirin. Soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Coğrafi İşaretler — Gaziantep Şöbiyeti / Antep Şöbiyeti; Türkiye Kültür Portalı — Gaziantep Tatlıları. Tescil sayfası yöresel ürün adını doğrular; ölçüler ev tipi şöbiyet uyarlamasıdır.
Bu tarifte baharat kullanılmıyor.