Gaziantep/Antep Çağla Aşı, taze badem çağlası, et ve nohutla hazırlanan; salçalı veya yoğurtlu sunulabilen mevsimlik bir Antep yemeğidir. Aşağıdaki salçalı tarif, Türk Patent ve Marka Kurumu coğrafi işaret bültenindeki 4–5 kişilik bileşen ölçülerine göre düzenlenmiştir.